太子町はラーメンの種類も豊富！評判が高い日本のラーメンとは

日本におけるラーメンの歴史

すでに日本の食文化の1つとして浸透しているラーメンですが、起源は中国の汁そばや南京そば、経帯麺だといわれています。諸説あるため、どれが正解なのかはわかっていませんが、どの料理が起源だとしても現在のラーメンとは異なる料理であるのは間違いありません。

現在のラーメンに近いとされているのが、明治に広まった「養和軒」の南京そばや「来々軒」の醤油ラーメンです。養和軒は北海道、来々軒は東京にあったため、明治には日本各地でラーメンが食べられていたと考えられます。

定番ラーメンとは違う進化系ラーメン

シンプルな醤油、味噌、塩、豚骨といった味を楽しむ定番ラーメンは不動の人気を誇っていますが、近年ではさまざまな食文化や流行を取り入れた進化系ラーメンも注目されています。進化系ラーメンは出汁に意外な食材を使ったものや、映えを意識したトッピングが特徴的なもの、ラーメンの概念を覆すまったく新しいものなど、バリエーションが豊富なのが特徴です。

卵かけご飯のように味わう汁なしそばや、イタリアン料理とラーメンを融合させた洋風ラーメンなど、次々に新しいものがトレンドに上がっています。定番ラーメンだけでなく、進化系ラーメンからも目が離せませんね。